M?t ch?t (tr? th?c ph?m ) nh?m m?c ?ích ?nh h??ng ??n c?u trúc ho?c b?t k? ch?c n?ng nào c?a c? th?.Tu? theo công th?c và hàm l??ng vi ch?t, chúng còn ???c g?i là th?c ph?m b? sung vi ch?t dinh d??ng, th?c ph?m b?o v? s?c kh?e, hay s?n ph?m dinh d??ng y h?c.TPCN th??ng ???c phân lo?i theo b?n ch?t c?u t?o và tác d?ng c?a chúng nh? sau: